不知不觉，我们即将迎来霜降节气，随着寒气增长，万物也逐渐萧瑟。这也标志着，天气由凉爽转为寒冷。
《*帝内经》中明确指出：“冬不藏精，春必病温。”秋冬万物闭藏，人体阳气也要潜藏于内，冬藏是否做好绝对了来年的健康与否。很多人到了春天身体小毛病不断，这就是冬藏没有做好。故此，接下来的日子，要减少耗损阳气的性味，避寒就温，一起为冬藏做准备。
霜降虽然气温低，但是相比于寒冬来说，倒也气候宜人。由于天气越来越冷，花草树木逐渐凋零，古人称之为“辞青”，是要吃花糕的，寓意在今后的日子里，步步高升。
霜降又一大饮食民俗是吃螃蟹，诗中有云：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。”此时的母蟹*膏丰腴，吃起来比公蟹更加鲜美。肥美的螃蟹加赏菊，也是优雅之事。
而在养生方面，深秋霜降天气干燥，一不留神，肺，呼吸道等部位就容易受到伤害，因此要少吃辛辣刺激，上火的食物，要防燥。我们更要注意的是，不要一想到防燥，就吃一些清火凉润的食材。
在深秋，燥有两种，一种是温燥，一种是凉燥，初秋温燥重，吃上一些清凉水润的水果蔬菜，恰好可以化解温燥的伤害，让我们觉得润润的，很舒服。但是到了深秋，就是凉燥居多了，虽然温凉二燥都会伤肺，让我们觉得干干巴巴的，但还是有很大区别的。
简单来说，温燥兼有火热，凉燥兼有寒气。像是我们平时就畏寒怕冷的朋友，一般凉燥居多，这种情况下，就不能用温燥的甘凉濡润的饮食来调养了，要侧重温润，滋养肾肺，润而不寒。切不可一概而论，不然背道而驰，越来越燥！
从霜降过后的十五天里，是全年凉燥最重的日子，像是西瓜，香瓜，柿子，螃蟹，苦瓜等食物，都属于寒凉食材，凉燥者切不可多食，最好不碰，简单来说，就是少吃寒凉生冷的食物与瓜果。
同样我们可以常吃下面这几种食材，既滋润身体，不再干干巴巴，又不会寒凉加重凉燥。
第一种：山药
山药这种食材比起上面那些都更常见，它可太适合凉燥了，温性滋润，而且能清脾肺余热，但却不生寒，它清的是我们因体内津液不足而产生的热哦。补益肺脾肾三者，来完成润燥滋阴的。
但是我们选购山药时，最好选怀山药，它的润燥能力更好，像是我们觉得干干巴巴，喝多少水都不解渴，那就用怀山药片煮水喝，它十分平和，不寒不凉，很适合凉燥重的时候吃，关键它还健脾胃，吃着不光不会对脾胃产生负担，还会补脾胃。
怀山药的产地是河南焦作，一般多生长于温县，尤其是垆土地的怀山药，更是一绝，很多人为了图方便都会选择晒干的山药片，注意不要哪种横断面还光滑雪白的山药，或是闻着有酸味的，这种很可能是被硫熏过的。要选哪种闻起来是带有山药清香味儿的，颜色微微泛*，横断面有条纹的哦。
如果是生的怀山药，一般都是弯弯曲曲，根须长，有铁锈一样斑点的。山药最简单的方法就是煮水喝和蒸着吃，小时候特别喜欢山药蒸熟蘸白糖，软糯香甜，还顶饱。
如果吃腻了山药这种传统的做法，也可以尝尝看这款用怀山药做成的糕点，酥酥的，越嚼越香，而且没有防腐剂，没有添加剂，不含蔗糖，低脂更健康。
手工制作，不是那种机器流水线生产的，这样做出来的糕点营养和味道更好，配料有山药，莲子，山楂，薏米，麦芽，茯苓，白扁豆，砂仁，陈皮，鸡内金，再搭配养胃的面粉，鸡蛋，调味用的是麦芽糖醇液，不能吃甜食的朋友也能吃。
山药健脾又润燥，茯苓薏米去湿气，砂仁白扁豆健脾，陈皮化痰，鸡内金疏通，虽然食材属性有寒有温，但是调和在一起就变得很平和。
每一块都是独立的小包装，开袋即食，很方便，味道好，营养也均衡，无添加的小点心，谁都喜欢，吃腻了山药的传统做法，不妨试试这个八珍糕吧。这款糕点分儿童版和成人版，都是不含蔗糖的，成人一天2块，儿童一天1块即可，虽然好吃也不要贪嘴哦。
第二种：松子
《随息居饮食谱》称松子为仙果，“补气充饥、养液熄风、耐饥温胃、能畅辟浊、下气香身、当益老人。”松子解郁润燥，而且它是带有温性的，这就是对付凉燥最好的武器，又润又温，温可去凉，润可去燥。
霜降过后这十五天，如果能经常吃上一把松子，能让我们很好地度过凉燥季节，滋阴润燥、扶正补虚。而且松子的营养价值非常高，含有丰富的不饱和脂肪酸，谷氨酸等，这些营养成分对大脑很好，老人孩子可常吃，而且含有丰富的维生素E。
松子可以直接吃，也可以炒熟后再吃，在《红楼梦》中，松子也是贾宝玉喜爱的食物，里面写道：“小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭…宝玉闻着，倒觉比往常之味有胜些似的，遂吃了一个卷酥…”。
这里的“奶油松瓤卷酥”是一道点心，它是用面粉加松瓤、奶油烤制出的酥卷，卷形蓬松，层次分明，酥脆可口，“松瓤”就是松子仁，俗称“松子、海松子”。
分享一道我从小到大都非常喜欢的松仁玉米，准备适量的甜玉米粒，*瓜，青红椒和松子仁。
青红椒和*瓜都切成小颗粒备用，锅中加适量清水，少许食盐，大火烧开后把玉米和青红椒下锅焯水，加少许食用油可以让食材鲜亮不变色，断生后捞出。
锅中加油，烧热后下松子，炒制1分钟左右，把松子里的水汽炒干即可，装出备用。把玉米青红椒下锅翻炒，炒香后加一点清水，小火炖煮，加食盐，白糖调味，调味后加少许水淀粉勾芡，出锅后把松子撒在上面即可。
第三种：甜杏仁
提起杏子，大家都喜欢，但是杏仁却很少接触到，人们都说杏仁味道苦，有*，但是却不了解，杏仁也是分种类的，我们说的是南方的甜杏仁，也叫南杏仁，它滋润，有很好的补益作用。
在我国古代，很多道士都推崇甜杏仁，称之为“杏金丹”或“草金丹”，《野人闲话》中记载：“翰林学士辛士逊，在青城山道院中，梦皇姑谓曰，可服杏仁，令汝聪明，老而健壮，心力不倦。求其方则用杏仁一味，每盥漱毕，以七枚纳口中，良久脱去皮，细嚼和津液顿咽，日日食之，令人轻健。”
分享几道南杏仁的做法，喜欢的可以试试。
1宫廷杏仁茶：大米50克，甜杏仁50克，黑芝麻、花生适量，冰糖适量。大米、杏仁用清水浸泡2小时，加毫升左右清水，放入泡好的大米杏仁，用料理机打浆，花生压碎，和适量黑芝麻一起放入锅中翻炒，炒出香味后倒进碗里，将杏仁浆倒入碗中搅拌即可饮用，可以加适量冰糖调味，不能吃甜不加。
2杏仁酪：甜杏仁30克，糯米15克，清水适量，冰糖桂花适量。杏仁、糯米浸泡4小时；将杏仁、糯米放入破壁机中破壁成细腻的糊状过筛。
倒出糊糊至锅中，加冰糖，开中小火煮熟至冒泡，中途不断搅拌避免糊底，出锅后撒上桂花点缀。
色白如玉，香气浓郁，初入口是桂花幽香，接着糯米的米香缓缓渗透出来，最后是杏仁的浓香萦绕在口唇之间，口感清甜而富有层次。
第四种：黑芝麻
黑芝麻属于种子，而这些植物精华都是存于种子之中，既能滋养肾精，又能补充营养，像是黑芝麻，都是要炒熟之后再吃的，熟的黑芝麻性温，养肝血，滋肾精，润泽身体，非常适合咱们经常加班熬夜，干干巴巴的人吃。
黑芝麻和松子一样，油脂含量都十分丰富，吃对了黑芝麻，对身体的补养非常好，润泽五脏，但是我们要注意，越是这种营养好的食材，越要吃法上注意，切不可生着吃，要做熟，而且最好外面那层黑芝麻硬硬的外皮给破掉，这样营养才能出来。
相比于用锅扒拉两下炒熟，我更喜欢的是这种九蒸九晒后的黑芝麻丸，经过九次柴火蒸制和太阳下晾晒，黑芝麻熟的非常彻底，而且吃着也不油腻，很细腻，更容易被身体吸收，而黑芝麻九次晾晒，又获得了大量的太阳的纯阳之气，这可以化解寒凉的佳品，对抗凉燥中的寒气。
经过九蒸九晒，黑芝麻外面那层硬硬的外皮都给粉碎掉了，不用担心营养吸收不进去，而且蒸完很温和，也不会上火。九蒸九晒是从古代流传下来的方法，需要更多的耐心、时间和经验，去掌控火候，这样做出来的黑芝麻才不油不腻，又保留其原本的营养。
想尝试的朋友可以试试这款九蒸九晒的黑芝麻丸，是我自己一直在吃的，配方只有两物，只有九蒸九晒过后的黑芝麻和天然无添加的蜂蜜，因为芝麻经过这么多次的蒸晒，会微微发酵，口感上有些苦涩，用蜂蜜调和一来可以中和味道，使芝麻更甘甜润泽，二则蜂蜜很黏，利于把散落的芝麻搓成蜜丸，便于保存。
除此以外，没有任何添加剂防腐剂，小朋友也能放心吃，掰开的黑芝麻丸很绵密细腻，有浓郁的黑芝麻香，制作蜜丸的都是几十年经验的老师傅，他们对蒸晒，控制火候的技艺炉火纯青，自然做出来的黑芝麻丸味道非常棒。
入口香气馥郁，甜而不腻，非常软糯顺滑，越嚼越香，每天吃上2个，当零食吃，我一般直接嚼，像是我奶奶，喜欢搭配着*酒来吃，也不错，大家可以试试。
第五种：酸枣仁
提起酸枣仁，大家肯定想到的就是睡眠，的确酸枣仁安神，但是酸枣仁也有益肝血，肾气，也是具有一定滋养作用的哦，还能敛汗生津，是内润凉燥不错的食材。
很多朋友对挑选酸枣仁不太熟悉，一般来说，酸枣仁偏紫，呈紫红色或紫褐色，表面中间有一条隆起的纵纹，酸枣仁有两种经典的做法，日常我们可以在家做。
适合上班族的酸枣仁猪心汤，准备猪心一个，酸枣仁、柏子仁各12克，桂圆肉10克。把猪心洗干净，怕腥可以提前焯水，加姜片去腥，之后把柏子仁、酸枣仁、桂圆肉放入猪心中，砂锅加清水，放猪心，炖熟即可食用，出锅前加点食盐调味。
中老年人可以吃酸枣仁粥，准备小米和大米适量，酸枣仁15克，蜂蜜适量，我们可以把酸枣仁提前炒熟打粉，这样再煮到粥里，更好吸收，之后煮熟加点蜂蜜调味即可。
如果觉得味道不佳，我们也可以尝尝这道酸枣仁膏，不光味道好，而且营养也容易被身体吸收，吃起来也简单方便，直接挖出来1~2勺，用温开水冲泡饮用就可以了。
这款酸枣仁膏以酸枣仁为主料，搭配桑葚，桂圆，莲子，*精，茯苓，蜂蜜，冰糖熬制而成，0添加，没有防腐剂，吃的更安心。慢火熬煮，里面食材的营养都悉数释放出来，更容易被身体吸收，为我们节省了时间和精力。
桑葚，桂圆，*精都是养阴的，有滋养之效，莲子茯苓润燥却不生寒，用甘甜滋润的蜂蜜来化膏收膏，无论是营养还是口感都能进一步得到提升。
膏滋晶莹剔透，没有杂质，像是琥珀一样，散发淡淡的清香，吃起来也是酸酸甜甜的，有天然食材的一种独特香气，不是那种勾兑出来的甜腻，都是几十斤真材实料熬出来的，只有原料好，那么才能真正起到滋润补益的作用，温和不生寒，可以长期吃，身体也不会产生依赖性。
吃的时候直接用温开水泡开，饮用当水喝就可以了，最好是在晚上睡前喝，这样既能滋润身体，不燥不热，又安神，睡得好，一举两得。
在凉燥过重的这十五天里，少吃辛辣别上火，也少吃凉性食物，吃点温性又滋润的，才可解凉燥。
