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肉蟹煲这样做,秒变米饭杀手豆果美食 [复制链接]

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妞边吃边说:这个肉蟹煲简直太好吃了!

By格蕾丝小厨

用料

梭子蟹2只活虾g鸡爪g土豆2个年糕g郫县豆瓣酱2勺小葱3根姜6片蒜4瓣洋葱半个冰糖5粒花椒10粒八角2粒盐适量生抽适量料酒适量食用油适量海鲜酱2勺甜面酱2勺淀粉少许

做法步骤

1、鸡爪洗净,剪去指甲,一剁为二。

2、土豆切滚刀块。

3、虾剪去须,挑出是沙线,下次做开背。

4、蟹洗净,去壳,一只分成四份。

5、锅中加葱、姜、料酒,鸡爪焯水后再煮20分钟。

6、年糕切片或者条。

7、配料如图准备好。

8、生抽、老抽、海鲜酱、甜面酱,调成汁。

9、蟹切口沾上淀粉,过油锅。虾也过油锅炒至变色。

10、葱姜蒜用油焙香。

11、加入豆瓣酱,炒出红油。

12、加入土豆翻炒后,倒入鸡爪,加料酒和香料翻炒。

13、倒入水,食材大部分在水里。大火煮开后转小火煮20分钟。

14、放入虾和蟹煮5分钟。

15、加入年糕,慢慢收汁。起锅前,撒上葱花。

梭子蟹的营养功效

螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解*

螃蟹有清热解*、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、*疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

梭子蟹的饮食禁忌

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中*;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。

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