今日立秋
立秋，是农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始。“秋”就是指暑去凉来，立秋意指秋季开始，暑去凉来！
秋虽至，天未凉，“立秋”到了，但并不是秋天的气候已经到来了。划分气候季节要根据“候平均温度”，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节。
立秋三侯
一候凉风至
二候白露生
三候寒蝉鸣
立秋风俗
贴秋膘
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，没有什么胃口，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天吃各种各样的肉，“以肉贴膘”。
啃秋
“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。
立秋养生
精神调养
秋内应于肺，肺在志为悲。这句话的意思就是说秋天容易情绪悲伤而伤肺，所以在进行自我调养时要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感。即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。
精神调养
秋内应于肺，肺在志为悲。这句话的意思就是说秋天容易情绪悲伤而伤肺，所以在进行自我调养时要做到内心宁静，神志安宁，心情舒畅，切忌悲忧伤感。即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。
饮食调养
秋季气候干燥，晚上虽然凉爽，但白天气温仍较高，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。
起居调养
立秋时节，应早睡以顺应阳气之收敛，早起以使肺气得以舒展。因此着衣不宜太多，否则会影响身体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。
运动调养
进入秋季，是开展各种运动锻炼的大好时机，每人可根据自己的具体情况选择不同的锻炼项目，这里给大家介绍一种“秋季吐纳健身法”。
具体做法：清晨，于室内闭目静坐，先叩齿36次，再缓缓做腹式深呼吸。吸气时，舌舔上腭，用鼻吸气，送至丹田，再将气慢慢从口中呼出，呼气时要默念“哂”字，但不要出声，反复30次。
度过了长长的“苦夏”之后，
我们终于迎来了
明目张胆放开胃放肆吃的机会
补的办法就是“贴秋膘”，
吃味厚的美味佳肴，
“以肉贴膘”。
这一天，
普通百姓家吃炖肉，
讲究一点的人家吃
肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼、炸丸子、小笼包等。
接下来和小编一起
看看这些贴秋膘的美食（肉）吧~
贴秋膘吃肉有讲究
1、鸭肉：去秋燥的肉
秋季吃什么肉？首选是鸭肉！尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。
2、兔肉：蛋白质含量最高的肉
在所有的畜类肉里，兔肉算是蛋白质含量最高的了，高达70%；而脂肪和胆固醇含量却很低，比我们常吃的猪肉要少19%。而且在中医看来，滋阴去火的兔肉特别适合放在秋冬季节来吃。
3、羊肉：最滋补的肉
羊肉味甘而不腻，性温而不燥，吃羊肉，一方面可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化；另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。
4、猪肉：最补铁的肉
猪肉肥瘦差别较大，蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
5、鸡肉：脂肪最少的肉
这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。由于鸡肉具有很强的滋补作用，处于亚健康状态的人群适合多吃一些。
6、鱼虾：微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。
7、牛肉：最强壮的肉
凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
三类人不适宜贴秋膘
贴秋膘固然能填满口腹之欲，却不是每个人都适宜。这三种体质的人就不适宜贴秋膘！如果盲目贴秋膘，会越贴越难受。
实热体质的人代谢旺盛，产生的热量多，经常会脸色潮红、口干舌燥。
湿热体质的人面垢油光，易生痤疮，口苦口干，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄。
痰湿体质总体特征为痰湿凝聚，以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。
另外，患有高血压、胃肠疾病的老年人也不宜秋补，更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益阳之品，要采取平补、慢补的方式。如果确有气血亏虚的现象，也应该以五谷为主、五畜为辅，慢慢平补，从而达到体内健康态。
爱着急、生气的人也不适宜贴秋膘，贴多了会生痘痘、便秘，或者加重气滞，气滞久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。
贴秋膘，五种食物最佳
与其大口吃肉，还不如看看自己缺什么营养：
1、绿叶菜和橙黄蔬菜
多吃芥蓝、菠菜、胡萝卜、南瓜等蔬菜，能解决体内维生素A储备少这个问题，补充叶酸和维生素B2。
2、发酵食品
体重较轻、消化不良的人应适当多吃营养丰富又助消化的食品，比如发酵食品(各种发酵面食品、醪糟、豆豉、豆酱、豆汁、酸奶等)。
发酵食物所含的大量B族维生素，微量元素和各种活性物质能更好地被人体吸收利用。
3、薯类
薯类食品富含B族维生素和钾、镁等矿物质，膳食纤维丰富，有利于提高胃肠的消化吸收能力。
秋季正是薯类出产的旺季，可替代部分精白米面，是非常好的健康主食。
4、蛋类
蛋类含有高质量的蛋白质、脂肪酸、12种维生素、丰富的卵磷脂，都是秋天应适当补充的营养物质。
而且，蛋类消化吸收率高，清淡烹调的话，胃肠消化负担较小，尤其是儿童重要的营养来源。
5、坚果
每天1勺果仁不仅有利于心脏健康，还能提供维生素E和多种微量元素。建议最好吃原味生坚果，或用五香煮、轻烤。
身体瘦弱、贫血、低血压的人可适当吃些牛羊肉，必要时少量补点动物肝脏等富含铁的食物，再配上足够的主食，有助于改善健康、提高抗寒能力。
来源：长城网综合
责编：苏浩军编辑：陈兆月
