1，性平，四季皆宜。
谷类：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦
肉类：猪肉，猪心，猪肾，猪肝，鹅肉，鸡蛋，干贝，鲤鱼，鲑鱼，青鱼，酸奶，驴肉，*鱼，鲫鱼
果类：沙果，李子，葡萄，葵花子，南瓜子，橄榄，李子，椰汁，菠萝，花生，山楂，班里，榛子
素菜类：胡萝卜，山药，大头菜，青菜，豆豉，豇豆，土豆，芋头，香菇，猴头菇，葫芦，包菜
2，性温，夏季少食，其它季节均可
谷类：糯米，高粱，黑米，西米
肉类：羊肉，羊肚，*牛肉，牛肚，鸡肉（微温），乌鸡肉，鲢鱼，带鱼，刀鱼，*鳝
果类：杏子，桃子，大枣，佛手柑，杨梅，石榴，木瓜，桂圆，核桃，樱桃
素菜类：大蒜，葱，韭菜，香菜，洋葱，南瓜
3，性凉，性寒。性凉类食物夏季可多吃，其它季节配合温热性食物最宜；性寒食物尽量少吃，可配合辣椒，花椒，生姜等温热性佐料。
谷类：小米，小麦，荞麦，薏苡仁，绿豆
肉类，鸭肉，兔肉，兔肉，马奶，鲍鱼，田鸡，螃蟹，蛤蜊，牡蛎，螺丝，蚌肉
果类：苹果，梨，芒果，枇杷，罗汉果，百合，柿子，柚子，香蕉，杨桃，无花果，猕猴桃，西瓜，香瓜
素菜类：水芹，旱芹，茄子，油菜，茭白，*花菜，莴苣，花菜，豆腐，藕，冬瓜，*瓜，丝瓜，空心菜，发菜，海带，苦瓜
我们大多数人只知道各种食物的营养成分，却分不清食物的寒热属性。分不清属性可是不好的，现在整理了一些常见食物的属性分类，送给你。如果你足够细心的话，就会发现，我们的美食都会通过葱姜蒜等，或者不同菜的搭配，来使食物属性达到平衡。当然，也要考虑各地气候的自然环境，食物的寒热属性只是一个重要的参考指标。
